Onze menukaart
Het menu wordt samengesteld door onze chefkok Yannick Roodhof, in samenwerking met onze leveranciers. Het menu is een reflectie van hetgeen wat nu het beste is en kan daarom per dag afwijken. Iedere dag stellen wij een nieuw menu samen met onze leveranciers.
“Gasten kunnen bij Sukerieje een verfijnde nieuw Nederlandse keuken verwachten met veel aandacht voor ambacht en kwaliteit.… we koken vanuit de kracht van groente en mooie vis- en vleesproducten. Dat is een bewuste keuze”
Yannick Roodhof
Menu
Makreel / Rode biet / Drop / Laurier
Vegan foie gras / Jalapeno / Yoghurt / Mais
Skrei / Koolrabi / Zeegroente / Aardappel
Koolraap / Lavas / Mierikswortel / Amandel / Peer
Parelhoender / Pompoen / Piment / Duindoorn
Kasrabarber / Vanille / Karamel / Tonic
Menu Plant forward
Wortel / Codium / Truffel / Miso
Vegan foie gras / Jalapeno / Yoghurt / Mais
Knolselderij / Nori / Oesterblad / Kimchi
Koolraap / Lavas / Mierikswortel / Amandel / Peer
Krombekken tempeh / Oesterzwam / Rendang / Bloemkool
Dry aged biet / Lavas / Walnoten / Citroen
4-gangen 74,-
5-gangen 83,-
6-gangen 92,-
7-gangen 100,-
A la carte
Voorgerechten
Kingfish / Rode biet / Laurier / Drop
28
Vegan foie gras / Jalapeno / Mais / Yoghurt 3x
23
Noordzee krab / Dashi / Mierikswortel
40
Tussengerechten
Skrei / Stoofvlees / Aardappel / Sherry
30
Coquille / Knolselderij / Nori / Oesterblad
35
Dry aged biet / Oude kaas / Aardbeien boshi / Amandel
26
Hoofdgerechten
Anjouduif / Blauwe bes / Shiso / Albufeira saus
60
Zeeduivel / Rendang / Pompoen
45
Eikhaas / Parelgort / Wortel / Truffel
42
Desserts
Kasrabarber / Vanille / Karamel / Tonic
15
Dry aged biet / Lavas / Citroen / Walnoten
18
Omelette Siberien / Citrus / Earl Grey
15
Kaasselectie (5 stuks)
20
De inhoud, prijs en samenstelling van het menu kan verschillen wanneer u het restaurant bezoekt. Het a la carte menu is enkel beschikbaar van dinsdag diner tot en met vrijdag lunch, daarna serveren wij nog enkel ons verrassingsmenu.